鸟取大学在1949年由米子医科大学、米子医学专门学校、鸟取农林专门学校、鸟取师范学校、鸟取青年师范学校合并而成。学校简称“鸟大”。
鸟取大学设立四个学部和六个研究科，分别是地域学部、医学部、工学部、农学部以及地域学研究科、医学系研究科、工学研究科、农学研究科、农学研究科、联合农学研究科、联合兽医学研究科。学部生5330名，大学院生1182名，共计6512名（依照2011年5月数据）。
鸟取大学有两个校区，分别是鸟取校区以及米子校区。鸟取校区：JR山阴本线鸟取大学前站徒步3分钟，鸟取机场出租车5分钟。米子校区：JR山阴本线米子站徒步15分钟、出租车3分钟，米子机场出租车20分钟。
鸟取大学以“知行结合”为教育理念，传授广泛知识的同时深入研究艺术和科学，旨在为国家、社会培养学术扎实、德行高尚的应用型人才，同时发展具有独特魅力的个性化大学。
鸟取大学在研究鸟取沙丘沙漠化方面，农学部以及“干燥地研究中心”在日本全国比较知名。
注：具体费用以最新招生简章为准
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